“过去服务员上菜的时候，每个配菜都是一大盘，但今年‘11’假期，餐厅提供的小盘只有原来的一半大小，你吃完后可以随意添加。”值得推广。”在谈到为什么能得到“奖励”时，郑女士认为这与餐厅服务模式的改变不无关系。
总书记作出制止食品浪费的重要指示后，全社会积极响应，积极落实。特别是在中秋、国庆“双节”刚刚结束假期,社会各界开始从建立节俭意识,加强宣传和引导,提高餐饮服务,全面管理浪费,并积极努力“节俭和道德,抵制浪费。”从业员、领导和监督者们，“舌尖节俭”正成为一种新的社会趋势。
一起工作，商人和节俭
勤劳、勤劳、节俭是中华民族的传统美德。然而，近年来，由于超前消费、早期消费、高消费的影响，餐饮业的食品浪费现象屡见不鲜。“有时候，为了利润最大化，餐饮经营者常常鼓励消费者点更多的菜，这往往导致浪费。”中国农业大学教授朱启珍在接受本报采访时说。
记者发现，在“强节俭、反对浪费”的倡导下，今年的“双年节”餐饮消费热潮更加理性、温和。越来越多的消费者开始主动“吃”，商家也推出了新的服务策略。顾客和商家都采取了实际行动来消除“舌头上的浪费”。
“双节”黄金周期间，新疆乌鲁木齐县水曲沟镇方家庄村的一户农家屋里，飘出了一股食物的香味。桌子上的许多盘子明显比平常小。过去的大盘子现在变成了“小盘子”。
新疆的大盘菜习俗由来已久。在过去，顾客有时吃不完，打包带走太麻烦，造成了一些浪费问题。农场负责人张亚超(音)说，他们特意在今年的黄金周期间这么做。将“大盘菜”改为“小盘菜”，价格也相应降低，既方便了用餐人数少的人用餐，又有效避免了食物浪费。
